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Selon l'approche de Sainte Hildegarde de Bingen, le fenouil est un légume important pour notre équilibre car... Le fenouil procure à l'homme une douce chaleur et assure une bonne digestion. Il améliore la vue, stimule la circulation sanguine, corrige la mauvaise haleine et l'odeur corporelle. Il est indiqué pour les aigreurs, les flatulences et la constipation, il nettoie les intestins. Il est riche en vitamines et constitue le meilleur remède contre un excès d'acide biliaire.
La terrine de fenouil est un délice, simple à préparer, un vrai succès !!!
Voici une recette extraite du livre "Les recettes de la joie" de Mme J. Fournier-Rosset publié aux éditions TEQUI.
Préparation pour 6 personnes:
- 6 bulbes épluchés de fenouil
- 1c à café d’aneth
- 1c à café de galanga
- 1c à café de coriandre
- 3c à café d’agar-agar
- 3 œufs entiers
- 3c à soupe de crème fraîche ou de fromage blanc 0%
- sel
- poivre
Après avoir fait cuire à l’eau bouillante salée pendant 20mn les 6 bulbes de fenouils épluchés et coupés en deux, les passer au moulin à légumes. Assaisonner cette purée de sel, de poivre, d’aneth, de galanga, de coriandre, d’agar-agar. Ajouter les œufs, la crème fraîche ou le fromage blanc selon le goût. Faire cuire 1/2 h à 3/4 d’heure à four chaud. Démouler et servir avec une sauce crudité.
Je préfère cuire les bulbes de fenouil à la vapeur, on peut substituer la crème fraîche par une cème végétale (avoine, soja...). J'utilise l'agar-agar et les épices que j'ai sous la main... Je le prépare la veille ce qui donne le temps aux arômes de se développer, je propose la terrine froide avec une salade.
Les Jardins d'Hildegarde sont spécialisés dans la vente de produits "hérités" de Saint Hildegarde.
PS: la période idéale pour consommer du fenouil va de mai à novembre.
Toute guérison qui ne vient pas de l’intérieur est préjudiciable.
Seul l'ignorant se fâche, le sage comprend. Sagesse hindoue
Les personnes que l'on côtoie, sont le reflet de ce que l'on est. Alexandre Lucas
Vous devez structurer énergétiquement votre futur et en sentir la correspondance en vous, au niveau de votre potentiel. Cela se produit par l’imaginaire qui est une force magnifique, une sorte d’âme neutre collective. Jean-Claude Genel
On ne se 'met pas ensemble' parce que l'on aime, on se 'met ensemble' pour apprendre à aimer. Georges Colleuil
Ce n'est pas la grandeur des actions qui leur donne le mérite, mais la pureté d'intention avec laquelle nous les faisons. Jean-Marie Vianney, Curé d'Ars
Celui qui s'efforce de faire aussi bien que possible tout ce qu'il entreprend passera aussi maître dans ce qui est loin de ses occupations habituelles. Lao-Tsé
Votre vie quotidienne est votre temple et votre religion. Khalil Gibran
Lorsque vous croyez avoir épuisé toutes les possibilités, souvenez-vous de ceci: il reste encore d'autres possibilités. Robert Schuller
Vous devez donner beaucoup plus d’importance à ce que vous ressentez, développer l’être que vous êtes car c’est ce que votre âme a choisi d’accomplir. Jean-Claude Genel
L’amour qui cherche à se démontrer, démontre seulement qu’il n’est plus l’amour. Jacques Salomé
L'homme sage s'adapte aux circonstances comme l'eau prend la forme de son contenant. Proverbe chinois
Le futur appartient à ceux qui croient à la beauté de leurs rêves. Eleanor Roosevelt
Une situation discordante provient d'un état discordant chez celui qui la subit. Lorsque rien en nous-mêmes n'y fait plus écho, cet état disparaît à jamais de notre vie. Florence Scovel Shinn
Le bonheur n'est pas le but mais le moyen de la vie. Paul Claudel
La force de l’esprit réside dans notre capacité à être toujours positifs afin de libérer une force agissante qui deviendra la solution du problème que nous créons, la réponse à la question que nous nous posons. Jean-Claude Genel
Le fait de dire que l’organisme peut digérer et assimiler facilement les aliments cuits pourrait se révéler un jour la pire erreur jamais commise par la science.
Edward Howell
Edward Howell
Seul l'Amour peut vaincre la peur qui nous habite. Pierre Le Dantec
S'aimer soi-même, c'est l'assurance d'une longue histoire d'amour. Oscar Wilde
L'Amour est le mode d'emploi de la vie. Abbé Pierre
Vous ne pouvez être que ce que vous êtes. Détendez-vous ! L'existence a besoin de vous tel que vous êtes. Osho Rajneesh
En tout homme résident deux êtres : l'un éveillé dans les ténèbres, l'autre assoupi dans la lumière. Khalil Gibran
Vivre de façon consciente signifie chercher à comprendre ce qui dètermine nos actions, nos buts, nos valeurs, ce qui peut nous permettre de donner le meilleur de nous-mêmes. Nathaniel Branden
On ne peut pas empêcher un coeur d'aimer. Proverbe Québécois
L'amitié double les joies et réduit de moitié les peines. Francis Bacon
Il n'y a pas de hasards, il n'y a que des rendez-vous. Paul Éluard
Le désir est la moitié de la vie. L'indifférence est la moitié de la mort. Khalil Gibran
Quand on est en Harmonie avec soi, on l'est aussi avec les autres. Alexandre Lucas
Chaque passion donne au monde une chance supplémentaire de briser les murailles d'indifférence derrière lesquelles l'humanité a pris ses quartiers d'hiver - une chance supplémentaire d'entrer enfin dans la ferveur. Christiane Singer
Tous les produits que nous consommons ont un impact sur l'environnement et donc sur nous (santé...), que ce soit au cours de leur fabrication, utilisation, ou fin de "vie".
La vie est un mystère qu'il faut vivre, et non un problème à résoudre. Gandhi
On reconnaîtra un homme habile à ses réponses mais on reconnaîtra un homme sage à ses questions.
Nos vies commencent à finir le jour où nous devenons silencieux à propos des choses qui comptent.
Martin Luther King, Jr.
Les animaux sont mes amis et je ne mange pas mes amis. Marguerite Yourcenar
Tout ce qui n'est pas donné est perdu. Citation indienne
Plutôt que de vouloir guérir le corps, essayez de purifier l'âme: quand l'âme est en Paix parfaite, le corps aussi est en parfaite Santé. David De La Garde
Nous n'avions pour eux aucune haine. Ils faisaient métier de loups comme nous faisions métier d'hommes. Ils étaient créatures de Dieu. Comme nous. Ils étaient nés prédateurs. Comme l'homme. Mais ils étaient restés prédateurs, alors que l'homme était devenu destructeur. Paul-Emile Victor
Tout compromis repose sur des concessions mutuelles, mais il ne saurait y avoir de concessions mutuelles lorsqu'il s'agit de principes fondamentaux. Gandhi
Communiquer suppose aussi des silences, non pour se taire, mais pour laisser un espace à la rencontre des mots. Jacques Salomé
Rêvons nos vies, vivons nos rêves. Anonyme
If you don't know where you are going, you'll end up someplace else. Yogi Berra
Ce qui est créé par l'esprit est plus vivant que la matière. Charles Baudelaire
Un livre a toujours deux auteurs : celui qui l’écrit et celui qui le lit. Jacques Salomé
La véritable intimité est celle qui permet de rêver ensemble avec des rêves différents. Jacques Salomé
Le bonheur, c'est le chagrin qui se repose... alors comme tout est alternance dans la vie, sachez profiter pleinement des moments de bonheur que la vie vous offre car ils ne sont pas éternels. Mais de même, lorsque le chagrin est présent... souvenez-vous aussi qu'il n'est pas éternel. Après la pluie... le soleil. Léo Férré
En fait, nous sommes une liberté qui choisit mais nous ne choisissons pas d'être libres : nous sommes condamnés à la liberté. Jean-Paul Sartre - L'Être et le Néant.
La recherche est la moitié du plaisir: la vie est beaucoup plus facile à gérer
quand on la considére comme une chasse au trésor, par opposition à une fête surprise.
Jimmy Buffett
Si vos tracas vous aveuglent, vous ne pouvez pas voir la beauté du coucher de Soleil. Krishnamurti
Beaucoup de bonheur se perd... à le rechercher. Un sage
On court vers quelque chose, on trouve autre chose... On court vers quelqu’un, on trouve soi! Jacques Salomé
La personne qui essaie de vivre seule ne réussira pas en tant qu'être humain.
Son cœur se dessèche si elle ne répond pas à un autre coeur.
Son esprit rétrécit, s'il n'entend que les échos de ses propres pensées et ne trouve aucune autre inspiration.
Pearl S. Buck
L’herbe est toujours plus verte chez les autres... jusqu’à ce qu’on découvre que c’est du gazon artificiel. Jacques Salomé
Votre bonheur ne peut venir que de l'intérieur, et il est le fruit de votre amour. Lorsque vous êtes conscient que personne ne peut vous rendre heureux, et que le bonheur est le résultat de votre propre amour, vous découvrez la plus grande maîtrise des Toltèques : la Maîtrise de l'Amour.Don Miguel Ruiz - La Maîtrise de l'Amour - Apprendre l'art des relations.
C'est par Amour que le Monde est né; c'est par Amour qu'il existe et c'est par Amour qu'il subsistera. Jean-François Roudaut
Parler est un besoin, écouter est un talent. Johann Wolfgang von Gœthe
Etre libre, c'est être entièrement soi-même, totalement responsable de sa vie et en mesure de faire des choix, de prendre des décisions, d'en assumer les conséquences. Colette Portelance
Ils ne savaient pas que c'était impossible, alors ils l'ont fait. Mark Twain
Pourquoi est-il difficile de vivre en vérité ? Parce que nous sommes entraînés au mensonge. Jean-Claude Genel
Le chemin le plus court pour aller d'un point à un autre n'est pas la ligne droite, c'est le rêve. Proverbe Malien
Souris à la Vie et la Vie Te sourira! Jacques Lamy
Vos enfants : vous pouvez vous efforcer d'être comme eux, mais ne tentez pas de les faire comme vous. Khalil Gibran
Le voyage le plus long est le voyage vers l'intérieur, car celui qui a choisi cette destinée vient de commencer sa quête vers la source de son être. Dag Hammarsikold
N’oubliez pas: le pouvoir est dans le caddie! Greenpeace
Dès lors que vous avez une motivation pure et sincère, tout le reste suit. Dalaï Lama
Ce n'est que lorsque nous n'avons plus peur que nous commençons à vivre.
Dorothy Thompson
Quand deux sages confrontent leurs idées, ils en produisent de meilleures; le jaune et le rouge mélangés produisent une autre couleur. Proverbe tibétain
Le seul moyen d'avoir un Ami est d'en être un. Ralph Waldo
Aller vers la Sagesse, aller vers Soi, aller vers l'Harmonie, aller vers le Bonheur, aller vers son destin... c'est accomplir le chemin de liberté qui nous conduira au sommet de la montagne, de notre montagne. Catherine Rambert
Vous avez des soucis parce que vous êtes attachés. Neem Karoli Baba
Ne pisse jamais contre le vent... Proverbe chinois
Combien généreuse est la vie pour l'homme, mais combien l'homme se tient éloigné de la vie! Khalil Gibran
Le plus difficile en classe c'est qu'on ne peut pas dire ce que l'on sait mais seulement ce que l'on doit savoir... C'est pour ça que je préfère ne rien savoir ! Comme ça c'est plus simple, je suis sûr de ne pas me tromper! Jacques Salomé
Le meilleur et le pire ne sont que le recto et le verso du même. Christiane Singer
Le sourire que tu envoies revient vers toi. Sagesse hindoue
Aujourd'hui est le premier jour de ma vie, j‘arrête de me rechercher et je m’invente. André Moreau
La marque de votre ignorance est la profondeur de votre foi dans l'injustice et la tragédie.
Ce que la chenille appelle la fin du monde, le maître appelle un papillon.
Richard Bach
Quand il y a le silence des mots, se réveille trop souvent la violence des maux. Jacques Salomé
Dis ce que Tu portes en Toi. C'est uniquement cela qui peut toucher les autres et les enrichir. Pierre Le Dantec
Le passé est une histoire, le futur un mystère ; le moment présent est un don. C’est pourquoi ce moment est appelé « présent ». Source inconnue
La règle d'or de la conduite est la tolérance mutuelle, car nous ne penserons jamais tous de la même façon, nous ne verrons qu'une partie de la vérité et sous des angles différents. Gandhi
Il suffit qu'un seul homme en haïsse un autre pour que la haine gagne de proche en proche l'humanité entière. Jean-Paul Sartre
Nous ne pourrons plus dire 'je ne savais pas'. Joéliah
Qui peut mieux qu'un enfant nous arracher à toutes nos amarres? Christiane Singer
La pierre la plus solide d'un édifice est la plus basse de la fondation. Khalil Gibran
Il faut créer beaucoup de vide en soi pour naître au recevoir. Jacques Salomé
Soyez le changement que vous voulez voir dans le monde. Gandhi
C'est une erreur de croire nécessairement faux ce qu'on ne comprend pas. Gandhi
Le Bonheur, c'est d'aimer son présent. Gérard Zwang
Que certains ont superbement réussi est la preuve que d'autres le peuvent aussi.
Abraham Lincoln
Nous ne sommes pas obligés de nous laisser dominer par nos pensées, nous pouvons choisir de les laisser s'envoler sans nos y attacher. Auteur inconnu
Un doigt pointe vers la lune, tant pis pour ceux qui regardent le doigt. Proverbe Bouddhique
Si Tu exprimes ce qui est en Toi, ce que Tu exprimes Te fortifiera,
Si Tu n'exprimes pas ce qui est en Toi, ce que Tu n'exprimes pas Te détruira.
Evangile de Thomas
Si Tu n'exprimes pas ce qui est en Toi, ce que Tu n'exprimes pas Te détruira.
Evangile de Thomas
On peut juger de la grandeur d'une nation par la façon dont les animaux y sont traités. Gandhi
Ceux qui aiment les autres seront toujours aimés en retour. Proverbe chinois
L'amour est la grande affaire de notre vie. Ce que l'Éros ouvre à l'être c'est la dissolution de l'ego dans quelque chose qui le dépasse. Christiane Singer
Aussi longtemps qu'un homme résiste à une situation, il la maintiendra. S'il la fuit, elle le poursuivra. Florence Scovel Shinn
Si la non-violence est la loi de l'humanité, l'avenir appartient aux femmes. Qui peut faire appel au coeur des hommes avec plus d'efficacité que la femme? Gandhi
Vis comme si tu devais mourir demain. Apprends comme si tu devais vivre toujours. Mahatma Gandhi
En ne voulant pas lui faire de peine, je lui ai fait beaucoup de mal. Jacques Salomé
Nous voulons tous de quelqu’un qu’il nous aime comme nous souhaitons l’être et non comme il le croît. Jacques Salomé
L'homme est bien souvent esclave de ce qu'il a dit ou de qu'il a pu dire... et maître de ce qu'il ne dit pas. auteur inconnu
En vérité la soif de confort assassine la passion de l'âme et va en ricanant à son enterrement. Khalil Gibran
Vivre Gagnant, c'est envisager l'avenir avec la certitude du succès. Christian Perrac
Celui qui règne au sein de lui-même et règle ses passions, désirs, et peurs est plus qu'un roi.
John Milton (1608-1674) poète anglais
Les religions sont comme des routes différentes convergeant vers un même point. Qu'importe que nous empruntions des voies différentes, pourvu que nous arrivions au même but. Gandhi
La seule façon de maîtriser l'amour est de le pratiquer. Vous n'avez pas à justifier votre amour, ni à l'expliquer; vous n'avez qu'à vous exercer à aimer. La pratique conduit à la maîtrise. Don Miguel Ruiz - La Maîtrise de l'Amour - Apprendre l'art des relations
A l'instant où l'esclave décide qu'il ne sera plus esclave, ses chaînes tombent. Gandhi
Rien ne peut être aussi bénéfique à la santé humaine et augmenter les chances de survie de la vie sur terre que d'opter pour une diète végétarienne. Albert Einstein
Lorsque des millions de gens adoptent simultanément des attitudes positives, lorsque chacun élève son niveau de conscience, la Terre fait un pas énorme vers la voie de la guérison. Eric d'Antimo
Colère et intolérance sont les ennemis d'une bonne compréhension. Gandhi
Persévérez dans la Joie, la vie est un jeu. Alexandre Lucas
Faisons-nous forts, car la maladie de ce siècle est la faiblesse. Frédéric Ozanam
Ce qui arrive à un homme est moins important que ce qui se passe en lui.
Louis L. Mann
L’évolution se nourrit des forces du cœur, pas de comptes en banque. Jean-Claude Genel
Lorsque les arbres seront tous abattus, les animaux tous exterminés, l'homme découvrira qu'il ne se nourrit pas d'argent. Anonyme
L'erreur ne devient pas vérité parce qu'elle se propage et se multiplie, la vérité ne devient pas erreur parce que nul ne la voit. Gandhi
La Vérité se trouve dans la Simplicité. Catherine Rambert
C'est lorsqu'on se sent vraiement aimé que l'on peut croire que l'on est aimable. Mais ce n'est que lorsqu'on peut croire que l'on est aimable que l'on peut vraiment se sentir aimé. Claudia Rainville
Quand le sage est réduit à la nécessité, il trouve encore moyen de donner plutôt que de recevoir, car il possède un trésor qui est de se suffire à lui même. Anonyme
Le ciel et la terre sont en nous. Gandhi
Individually, we are one drop... together, we are an ocean. Ryunosukke Satoro
Que ta nourriture soit ton remède et ton remède, ta nourriture.
Hippocrate
Hippocrate
Mauvaises nouvelles: Il n'ya pas de clé à l'univers.
Bonnes nouvelles: Il n'a jamais été verrouillé.
Swami Beyondananda
Tout commence à l'intérieur de soi, la paix, comme la guerre. Catherine Rambert
Quand tu sens que tu forces, n'insiste pas. Anonyme
L'Amour est la Clef qui ouvre les portes de l'impossible. Proverbe chinois
Toutes les fleurs de l'avenir sont dans les semences d'aujourd'hui. Proverbe chinois.
Il y a assez de tout dans le monde pour satisfaire aux besoins de l'homme, mais pas assez pour assouvir son avidité. Gandhi
Dans un couple, peut-être que l’important n’est pas de vouloir rendre l’autre heureux, c’est de se rendre heureux et d’offrir ce bonheur à l’autre. Jacques Salomé
Ne doutez jamais qu’un petit groupe d’individus puisse changer le monde. En fait, c’est toujours ainsi que le monde a changé. Margaret Mead
Suivez la voix du cœur et vous connaîtrez le Bonheur, l'Equilibre, la Sérénité, la Paix, l'Amour et tout ce qu'il y a de meilleur pour vous. Alexandre Lucas
Que chaque événement de votre vie vous apprenne quelque chose. Osho Rajneesh
La meilleure façon d'abolir le "stress" qui use notre organisme, c'est de s'adapter, c'est-à-dire de choisir l'Amour plutôt que la haine. Professeur Selye
Le Bonheur, c'est l'harmonie des pensées, des paroles et des actions. Mahatma Gandhi
Tant que les hommes massacreront les animaux, ils s'entretueront. Celui qui sème le meurtre et la douleur ne peut récolter la joie et l'amour.
Pythagore
Pythagore
L'amour est visionnaire. Il voit la divine perfection de l'être aimé au delà des apparences auxquelles le regard des autres s'arrête. Christiane Singer
Vous pouvez toujours essayer de convaincre les autres en évoquant vos propres raisons mais pour les persuader... vous ne le pourrez que par les leurs.
Devenir conscient, c'est aller voir au delà de la simple apparence, c'est aller chercher la vérité et les conséquences de nos choix. Joéliah
Quelqu’un qui ne laisse pas la réalité déranger ses rêves est un sage. Christiane Singer
Le bonheur c’est lorsque vos actes sont en accord avec vos paroles. Gandhi
C'est en gardant le silence alors qu'ils devraient protester, que les hommes deviennent des lâches. Abraham Lincoln
S'il suffisait de s'installer en position du lotus pour accéder à l'illumination, toutes les grenouilles seraient des bouddhas.
Plus on est grand et plus on est simple. Auteur inconnu
Je ne participerais jamais à une manifestation anti-guerre, si vous faites une manifestation pour la paix, invitez-moi. Mère Térèsa
Les gens prennent des chemins différents en quête d'épanouissement et de bonheur.
Le fait qu'ils ne sont pas sur votre route ne signifie pas qu'ils ont été perdus.
H. Jackson Brown
Vieillir ensemble, ce n’est pas ajouter des années à la vie, mais de la vie aux années. Jacques Salomé
En opposant la haine à la haine, on ne fait que la répandre, en surface comme en profondeur. Mahatma Gandhi
N'est-il pas étrange de nous voir défendre plus farouchement nos erreurs que nos valeurs? Khalil Gibran
Tout ce qui nous rend heureux est bon pour la santé. Catherine Rambert
Lorsque vous prenez conscience de votre Source, vous devenez naturellement tolérant, aimable et enjoué.
Lao Tsé
Une graine renferme en elle plus de force en puissance que ce qu'en réalisera la plante et en Toi se trouve un potentiel d'esprit latent bien plus grand que tu ne le soupçonnes. Si tu veux le libérer, écarte le doute, la méfiance, l'anxiété. Rudolph Steiner
Que nous devions obéir à toutes les lois, qu'elles soient bonnes ou mauvaises, est une invention récente. Gandhi
L'Amour grandit en donnant; celui que l'on donne est le seul que l'on garde. Elbert Hubbard
Si vous vous contentez de mettre fin aux actes de votre ennemi tout en manifestant de l'amour, il y a des chances pour qu'il devienne votre ami un jour. Dalai Lama
Ce qui est vérité pour l'un peut-être erreur pour l'autre. Gandhi
Quelqu'un qui ne laisse pas la réalité déranger ses rêves est un sage. Christiane Singer
Un homme est heureux tant qu'il décide de l'être, et nul ne peut l'en empêcher. Alexandre Soljenitsine
Quand nous sommes intègres, nous avons la paix en nous-mêmes et nous procurons la paix aux autres.
Daphné Rose Kingma
Les gens qui ont de la chance ont le sourire? Non, ce sont ceux qui ont le sourire qui ont de la chance.
Catherine Rambert
Il y a des milliers de façons d'exprimer votre bonheur, mais il n'y a qu'une seule manière d'être vraiment heureux, et c'est d'aimer. Don Miguel Ruiz - La Maîtrise de l'Amour - Apprendre l'art des relations
Vos pensées ont fait de vous ce que vous êtes, et elles feront de vous ce que vous deviendrez à partir d'aujourd'hui. Catherine Ponder
Vos enfants ne sont pas vos enfants. Ils sont les fils et les filles de l'appel de la vie à elle-même. Khalil Gibran
La grandeur d'une nation et ses progrès moraux peuvent être jugés à la manière dont elle traite les animaux. Gandhi
Sur le frontispice du temple de Delphes en Grèce, on pouvait lire dans l'antiquité : "Connais-toi toi même et tu connaîtras l'Univers et les Dieux".
L’amour et la culpabilité ne peuvent coexister. Accepter l’un, c’est refuser l’autre. G. Jampolsky
Pour ne plus êtres victimes des tsunamis de l’illusion, nous devons aligner notre façon de penser sur ce que l’âme nous murmure. Jean-Claude Genel
Que vous pensiez que vous soyez capable ou non, vous avez raison! Henry Ford
Soyez vous-même le changement que vous voudriez voir dans le monde. Gandhi
Faisons de nos vies des chefs-d'œuvre !
Tout homme sur cette planète est en train de s'initier à l'Amour. Florence Scovel Shinn
La culture du paraître a détruit la capacité à agir. Soeur Sainte Claire de Madagascar
Vous ne donnez que peu lorsque vous donnez vos biens. C'est lorsque vous donnez de vous-mêmes que vous donnez réellement. Khalil Gibran
Le plus beau cadeau de l'amitié, ce n'est ni la main tendue, ni le sourire bienveillant, ni même la présence de l'autre, mais c'est l'inspiration qu'elle nous procure quand on découvre que quelqu'un croit en nous et est prêt à mettre sa confiance en nous. Ralph Waldo Emerson
Les synchronicités sont les offrandes de la vie à ceux qui lui font confiance. Jean-Claude Genel
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