À dénoncer d’urgence : dix produits truffés d’exhausteurs de goût

Un petit tour dans les rayons des hypermarchés nous a permis de mettre la main sur des produits truffés d’exhausteurs de goût. Voici les mauvais élèves à ne pas mettre dans votre caddie. En gros, tous les produits qui ont un goût de jus de viande, de fumé, de salé : les biscuits apéritifs, les chips, les bouillons tout prêts, la charcuterie industrielle, les plats asiatiques…

* Cervelas Herta : glutamate de sodium

* Bâtonnets goût crabe Fleury Michon : glutamate de sodium

* Soupe déshydratée Poule-au-pot de Knorr : glutamate de sodium

* Soupe minute Royco :royco
- chlorure de potassium
- glutamate de sodium
- guanylate de sodium

* Bœuf bourguignon William Saurin :
- inosinate disodique

* Tous les bouillons préparés, de toutes marques :
- glutamate de sodium
- guanylate de sodium
- inosinate disodique

* Viandox de Knorr :
- glutamate de sodium
- 5’ ribonucléotide disodique

* Chips Lays : glutamate de sodium

* Tuc de LU :
- glutamate de sodium
- inosinate disodique
-  guanylate de sodium

* Soupe thaïlandaise Suzi Wan :
- glutamate de sodium
- inosinate disodique
- guanylate disodique

Passe-moi le sel

Parmi les exhausteurs de goût les plus répandus, il en est un que l’on saupoudre sur l’ensemble de nos plats : le sel. Responsable de 75 000 accidents cardio-vasculaires en France et 25 000 morts chaque année, il rehausse nos plats, gonfle artificiellement les produits et donne soif. De quoi séduire l’industrie agroalimentaire.

Parmi les produits les plus dopés au chlorure de sodium : le pain et les biscottes, la charcuterie, les soupes, les fromages, les plats cuisinés, les pizzas et les quiches, les sandwichs, les viennoiseries, la pâtisserie industrielle, les condiments et les sauces.



À lire

* « Les additifs alimentaires, un mal nécessaire ? », du docteur Jean-Claude Houdret. Éditions Médicis.
* « Guide des additifs alimentaires », de Maria Denil et Paul Lannoye. Éditions Frison-Roche.
* « Savez-vous vraiment ce que vous mangez ? », de Laurence Wittner. Éditions Leduc.s.
* « Additifs alimentaires, ce que cachent les étiquettes », d’Hélène Barbier du Vimont. Éditions Trédaniel.

Source: Quelle Santé